Универсальная кухонная машина Торгмаш, г. Пермь УКМ-01

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-01 используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания овощей и фруктов на предприятиях общественного питания и торговли. Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем.
Машина обязательно должна быть заземлена!

УКМ-01 состоит из:
1.    Подставка П-01 – для установки приводного механизма ПМ:

      - габариты (ДхШхВ): 710х590х620 мм
      - масса – 11 кг

2.    Приводной механизм ПМ - предназначен для приведения в действие отдельных сменных механизмов:

- двигатель двухскоростной: 1,12/1,5 кВт, 380 В;
- частота вращения вала: 200/380 об/мин, две скорости
- масса – 38,5 кг;
- габариты (ДхШхВ): 525х310х305 мм


3.    Механизм овощерезательно - протирочный МО - для нарезки, шинковки и протирания овощей:

Производительность при нарезании сырых овощей, кг/час:

- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч; (огурцы, морковь, репа)
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

Производительность при нарезании вареных овощей, кг/час:

- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) - 200 кг/ч

Производительность при протирании вареного картофеля – 400 кг/ч

4.    Механизм для взбивания и перемешивания ВМ - взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей.

- объем бака – не менее 25 л;
- вращение взбивателя: 1/2 скорость – 205/396 1/мин;
- производительность: 50 кг/ч (по блинному тесту), 150 кг/ч (по фаршу);
- габариты (ДхШхВ): 390х600х630 мм;
- масса – 33 кг


5.    Мясорубка ММ – изготовление мясного и рыбного фаршей («полный унгер» – основной набор):


- производительность  – 250 кг/ч;
- диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
- наружный диаметр решеток – 82 мм;
- толкатель;
- подрезная решетка;
- габариты (ДхШхВ): 340х320х365 мм;
- масса – 11 кг.