Универсальная кухонная машина Торгмаш, г. Пермь УКМ-06-01

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-06-01 используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания овощей и фруктов на предприятиях общественного питания и торговли. Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем.

УКМ-06-01 состоит из:

1.    Приводной механизм ПМ - предназначен для приведения в действие отдельных сменных механизмов:

- двигатель двухскоростной: 1,12/1,5 кВт, 380 В;
- род тока – 3х фазный переменный
- частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)
- масса – 38,5 кг;
- габариты (ДхШхВ): 525х310х305 мм


2.    Механизм овощерезательно - протирочный МО - для нарезки, шинковки и протирания овощей:

Производительность при нарезании сырых овощей, кг/час:

- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч; (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч;
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

Производительность при нарезании вареных овощей, кг/час:

- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) - 200 кг/ч

Производительность при протирании вареного картофеля – 400 кг/ч


3.    Мясорубка ММ – изготовление мясного и рыбного фаршей («полный унгер» – основной набор):

- производительность  – 250 кг/ч;
- диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
- наружный диаметр решеток – 82 мм;
- толкатель;
- подрезная решетка;
- габариты (ДхШхВ): 340х320х365 мм;
- масса – 11 кг.