Универсальная кухонная машина Торгмаш, г. Пермь УКМ-07

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-07 используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания овощей и фруктов на предприятиях общественного питания и торговли. Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем.

УКМ-07 состоит из:
1.    Подставка П-01 – для установки приводного механизма ПМ:

      - габариты (ДхШхВ): 710х590х620 мм
      - масса – 11 кг

2.    Приводной механизм ПМ - предназначен для приведения в действие отдельных сменных механизмов:

- двигатель двухскоростной: 1,12/1,5 кВт, 380 В;
- род тока – 3х фазный переменный;
- частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости);
- масса – 38,5 кг;
- габариты (ДхШхВ): 525х310х305 мм


3.    Механизм для взбивания и перемешивания ВМ - взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей.

- объем бака – не менее 25 л;
- вращение взбивателя: 1/2 скорость – 205/396 1/мин;
- производительность: 50 кг/ч (по блинному тесту), 150 кг/ч (по фаршу);
- габариты (ДхШхВ): 390х600х630 мм;
- масса – 33 кг

4.    Просеиватель МП-01 – для сыпучих продуктов: муки, панировочных сухарей, сахарного песка, некоторых круп, крахмала, размолотых сухарей для панировки:

- производительность  (по муке), не менее – 230 кг/ч;
- загрузочный бункер с рассекателем, сменные барабаны (3 шт.), редуктор, магнитный улавливатель, разгрузочный рукавный патрубок;
- число сменных барабанов – 1 шт;
- габариты (ДхШхВ): 370х340х435 мм;
- масса – 12,3 кг (барабаны – 2,2 кг).

5.    Мясорубка ММ – изготовление мясного и рыбного фаршей («полный унгер» – основной набор):

- производительность  – 250 кг/ч;
- диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
- наружный диаметр решеток – 82 мм;